丹参炖乌鸡
【配方】丹参10克，红花6克，川贝15克，乌鸡1只，料酒10 毫升，盐4克，味精、姜各3克，葱6克，胡椒粉2克。 【制作】
1.将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片； 川贝去杂质，打成大颗粒；红花去净杂质；姜、葱洗净，姜拍 松，葱切段》
2.将乌鸡、川贝、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内， 加人水，置武火上烧沸，再用文火炖55分钟，加入盐、味精、胡 椒粉搅匀即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者 食用。
【宜忌】无淤血者慎服。