材料：花菇（水发后）100克、菜心远300克、腰果20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、酒、生粉、花生油各适量。
做法：菜心远洗净备用；腰果烘香备用；煮开清水，加入姜汁、酒，把花菇飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下菜心远和花菇大火翻炒，然后以盐、糖调味，勾薄芡，上碟后撒入腰果即成。