灵芝煲兔肉

【配方】灵芝、人参10克，兔肉100克，盐3克，姜5克，植物 油30毫升，味精2克，料酒、葱、上汤各适量。 【制作】

1.将人参洗净，润透，切成片；灵芝润透切成片；兔肉洗 净，切成3厘米见方的块，放人沸水锅内氽一下；姜、葱洗净， 姜拍松，葱切段。

2.把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加人料酒、盐拌匀，腌渍 30分钟。

3.把炒锅置中火上，倒人植物油，烧至六成热时，下人姜、 葱、兔肉爆香，加人上汤、人参、灵芝片，用武火烧沸，文火煲45分钟，调人盐、味精即成。

【食法】每日1次，适量食用。 【功效】滋阴养心，补益气血，疏肝行气。 【宜忌】正常人四季都可食用。