参麦炖瘦肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-08  
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【配方】人参、麦冬各10克,五味子6克,猪瘦肉50克,冬菇 30克,姜、盐各5克,味精2克,葱、上汤、胡椒粉各适量。 【制作】

1.把人参洗净、润透、切片;麦冬洗净去心;五味子洗净; 冬菇洗净,一切两半;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段;猪瘦肉切 成4厘米见方的块,用沸水焯一下。

2.把猪瘦肉放人炖锅内,加人冬菇、姜、葱、人参、麦冬、 五味子,注人上汤。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火煮1小时,调人盐、味精、 胡椒粉即成。

【食法】每日1次,适量食用。 【功效】活血清热,滋阴养心。 【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。

 
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