虾子酱蒜茸炒南瓜
材料:南瓜400克、虾子20克、鲜虾50克、虾米20克、腰果10克、花生10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、菜油各适量。 做法:鲜虾去皮去肠洗净备用;南瓜去皮去囊,切块备用;将虾子、虾米、花生和腰果用焗炉烘香备用。开锅下油,爆香虾肉,溅少许米酒,取出,用刀将其与烘香的虾米、花生和腰果剁烂,然后与虾子拌匀备用。爆香蒜头,下南瓜翻炒片刻,加入拌匀的酱料,以盐、糖调味,下适量水煮2分钟,上碟便可。
材料:南瓜400克、虾子20克、鲜虾50克、虾米20克、腰果10克、花生10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、菜油各适量。 做法:鲜虾去皮去肠洗净备用;南瓜去皮去囊,切块备用;将虾子、虾米、花生和腰果用焗炉烘香备用。开锅下油,爆香虾肉,溅少许米酒,取出,用刀将其与烘香的虾米、花生和腰果剁烂,然后与虾子拌匀备用。爆香蒜头,下南瓜翻炒片刻,加入拌匀的酱料,以盐、糖调味,下适量水煮2分钟,上碟便可。