芥菜火腿煲猪踭

做法

1. 芥菜洗净择好，切段；火腿用水稍冲洗，切厚片；

2. 冬菇用清水泡软，切去硬蒂；

3. 猪踭肉洗净切块，汆水捞起；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效清肝解热、通肠降火。适合燥热痰火、烟酒过多、睡眠不足等人士饮用。

美食科学堂美味汤水扑灭“肝火”

经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，肝火也就随之“点燃”。虽然中医的“肝火旺”和西医的肝脏不是完全相同的概念，但同样都认为要“养肝”应注意适当休息、不要过度操劳，注意适度掌握身体动静结合、劳逸结合。不要随意让肝脏经常熬夜，休息好特别有利于肝脏营养的供给和肝细胞的修复。另外也要保持良好的饮食习惯，保持心情舒畅、乐观、豁达的精神状态。