原料：
肉末、米豆腐、绿豆芽。
配料：
香菇、虾米、鱼香叶、香葱。
做法：
1、绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底；
2、米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上；
3、锅里放底油，姜葱蒜炝锅，把泡发的虾米倒入锅中爆香，再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一小碗水，入鱼香叶、香菇末，煮至汤浓，倒入红油，辣椒粒再煮开，最后淋到米豆腐上，撒上葱花，即可。