凉拌土豆茄子

食材明细新凉拌土豆茄子

土豆 3个

茄子 2个

小葱 适量

生菜 或其他小菜 适量

肉酱 或 辣酱

口味重的可以加盐

制作方法1、土豆去皮洗净。茄子洗净去蒂。我准备的是2人份。

2、锅内加水，放入帘子，土豆茄子。蒸熟的比煮熟的好吃，因为没太多的水分。

3、小葱和生菜适量。

4、用筷子轻易可以扎进土豆了，就可以取出了、用勺子把土豆茄子斩碎，生菜手撕成块，小葱适量，加入酱，拌匀即可食用了。

5、这个是赠品~呵呵，情人的眼泪，也就是木耳蘸辣根。小料是辣根，芥末油，陈醋和少量的海鲜酱油。一口下肚，无惧炎热了~hoho~。

6、吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

小贴士茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。、