招牌香酥鸭

原料：

鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油

做法：

1、鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；

2、 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；

3、取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；

4、锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。