东北酸菜骨头炖冻豆腐

原料：

猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。

做法：

1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；

2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；

3、冻豆腐切块，倒入锅中；

4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；

5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；

6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；

7、加盐、鸡精调味出锅即可。