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参茸炖龟肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-10  
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配方人参、鹿茸、枸杞子各6克,乌龟1只(约500克), 土鸡750克,盐、味精各3克,老姜、葱各10克,料酒10毫升,胡 椒粉适量。

制作1.人参、鹿茸、枸杞子洗净;乌龟用开水烫,去龟壳、肠 脏,洗净,斩件,入沸水锅中氽去血水;土鸡宰杀后去毛,去 内脏,剁成块,入沸水锅中氽去血水;姜、葱洗净,姜切片; 葱切段。

2.把乌龟、土鸡、人参、鹿茸、枸杞子、老姜、葱、料酒一 齐放人炖盅内,加鲜汤适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,加 人盐、味精、胡椒粉,即可食用。

食法适量饮汤食肉。

功效填精益精,补气养血。适用于肾病日久、精血亏虚 者,症见形体羸弱、腰膝酸软无力、头晕目眩、气声低微、精神 不振、小便不利或频数、或失眠心悸、或阳痿阴冷、肾功能减退 等症患者食用。

宜忌肾病有实邪者不宜饮用本汤。

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