参茸炖龟肉
配方人参、鹿茸、枸杞子各6克，乌龟1只（约500克）， 土鸡750克，盐、味精各3克，老姜、葱各10克，料酒10毫升，胡 椒粉适量。
制作1.人参、鹿茸、枸杞子洗净；乌龟用开水烫，去龟壳、肠 脏，洗净，斩件，入沸水锅中氽去血水；土鸡宰杀后去毛，去 内脏，剁成块，入沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜切片； 葱切段。
2.把乌龟、土鸡、人参、鹿茸、枸杞子、老姜、葱、料酒一 齐放人炖盅内，加鲜汤适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加 人盐、味精、胡椒粉，即可食用。
食法适量饮汤食肉。
功效填精益精，补气养血。适用于肾病日久、精血亏虚 者，症见形体羸弱、腰膝酸软无力、头晕目眩、气声低微、精神 不振、小便不利或频数、或失眠心悸、或阳痿阴冷、肾功能减退 等症患者食用。
宜忌肾病有实邪者不宜饮用本汤。
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