黄芪核桃炖猪蹄
【配方】核桃仁30克，炙黄芪20克，葱100克，猪蹄2个，盐 适量。
【制作】
1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口，同核桃仁、炙黄芪放 人锅中。
2.将葱切段，放入锅中，加水适量和盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
【食法】每3日1次，佐餐食用。
【功效】益气补肾，通经益脑。适用于气血亏虚所致的四肢 疼痛、虚胖浮肿、肢软乏力、脑力衰退等症》 【宜忌】各种体质人士均可服食。
【解析】黄甚又名黄耆。性味甘，微温。人肺、脾经。能益卫 固表，利水消肿，托毒生肌。炙用能补中益气，善治一切气衰血虚 之症。此方应选用炙过之黄芪。核桃仁能补肾固精，温肺定喘，润 肠补脑。以上二味药物与通经补血养颜之猪蹄同烹，适用于气血 虚损、经络不畅、肢软乏力、脑力衰退等症患者和正常人食用。