白菜仔滚猪肝汤

调味料：生抽：2汤匙 油：2汤匙 生粉：1/2汤匙

白胡椒粉：1/4汤匙 盐：适量

做法：1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；

2. 猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、1/4汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；

3. 小白菜择好，洗净；

4. 将清水倒入宽口瓦煲，煮沸，下1汤匙油，放入姜片和小白菜，用中火煲5分钟，再放入猪肝，滚至熟透，试味后下盐调味即可食用。

功效：补肝利胆，通肠益胃，养血排毒。