抹茶椰奶凉糕

（1）绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克、冷水120克

（2）椰浆120克、鲜奶230克、砂糖80克

（3）抹茶粉2大匙、冷水460克、砂糖80克、绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克

制作：

1、材料（1）先混合均匀，再加材料（2）拌匀，置炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，即可关火入模。

2、将材料（3）中的抹茶粉用少许冷水调开，再与其余材料（3）混合调匀（图1），置于炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状（图2），即可关火。

3、待作法1凝结时，倒入作法2（图3），待凉凝结，即可冷藏，食用时切块。