原料：排骨，青菜，辣椒面，花椒面，蒜末等。
做法：1、排骨飞水，去掉杂质。
2、小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮。
大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。
3、小白菜焯水，铺在碗底。
4、把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末。
5、把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听。
6、把煮排骨的汤也浇到碗里。