原料：木耳、鲜虾、冬笋、油菜。
调料：葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、白酒、淀粉。
做法：1、先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍。
2、水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片。
3、 木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用。
4、锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。