原料：大虾，面包粉，椰丝。
调料：料酒，盐，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉，白脱油
做法：1、大虾去头壳，肠线；沿中间切开但不要切断；
2、用少许料酒，盐，黑胡椒粉腌15分钟；
3、虾先沾满淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉及椰丝；
4、烤箱预热425F；
5、虾排平放在烤盘上，每个滴几滴融化的白脱油；
6、烤10-12分钟即可。