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柠汁毛豆比目鱼

王朝百科·作者佚名  2012-05-11  
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原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。

调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。

做法：1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。

2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。

3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可。

 
 
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