原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。
调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
做法：1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可。