龙井茶香鸡

原料：龙井茶、小山鸡。

配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。

调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。

做法：1、 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末；

2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋；

3、姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出；

4、 鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜；

5、 锅里做油，将整鸡入锅炸至变色；

6、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。