原料：白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。
调味料：干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐均适量。
做法：1、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4、待汁水收干，加入葱段，即可出锅。