马来虾炒面

食材：大虾2只，叉烧肉1块（约30克），鱼丸5个（约40克），面条130克，豆芽10克，黄瓜丝20克，鸡蛋1只，香菜少许。

调料：Laska酱30克，椰奶1 罐。

原料采买：Laska酱是一种马来西亚汤面的汤底，在一般外贸超市都可以买到。叉烧肉在一般的烧腊铺均可以买到，如果时间允许，也可以在超市买现成的叉烧酱在家自己制作。

制作：1.锅中油热后加入Laska酱，炒香加入椰奶煮开备用。

2.分别将面、虾、鱼丸、豆芽、鸡蛋等煮熟摆在碗中，倒入1。

3.用叉烧肉和香菜装饰即可。

烹饪心得：炒Laska酱要注意火不要太大，以免炒焦令汤带有苦味。

特点：Laska 是娘惹菜的一种，味道偏辣，在味道很辣很重的汤中放入一些炒过的食品，如贝、虾等，再拌上椰奶，别有风味。