材料：广东小芥兰，虾仁，鸡蛋，蚝油
做法：1、广东小芥兰切段，在加了盐和油的水里焯熟装盘备用。
2、虾仁加盐，鸡精，料酒，淀粉拌匀再加2滴油上浆。鸡蛋打散。
3、热锅入油，七成热，下姜片煸香，滑炒一下虾仁，加小半勺蚝油和一点点生抽，倒入蛋液，翻炒一下撒少许鸡精盛在芥兰上拌匀就可以了！