肉馅醸苦瓜

材料：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵

配料：姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量

做法：1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲；

2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤；

3、将肉馅添在苦瓜内；

4、上火蒸熟，约10分钟；

5、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用；

6、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。