材料：笋片，鹌鹑蛋，豆苗，火腿丝
做法：1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2、豆苗用油炒过，淋入少许白酒加盐，鸡精调味后装盘。
3、热锅入油爆香蒜末，淋入料酒，高汤，牛奶，加笋片，火腿丝烧沸入盐和鸡精，用湿淀粉勾欠，浇在鹌鹑蛋上装盘就行了。