酱香鱿鱼须

材料:鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法:先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时

干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下

再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。

小诀窍:腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下

鱿鱼须在氽水时就要加底味，否则不易入味!