原料：豆角
做法：1、虹豆一把洗净，放入滚开的盐水里焯软捞出，控干水份，切段儿；
2、锅内少许油，小火煸香辣椒和花椒；
3、倒入虹豆，几片蒜片，中火翻炒出净水气（豆角表面起皱），放入少许盐翻炒均匀即可！[1]