材料：鸭肉，莴笋，沙茶酱
做法：1、鸭肉切丝，用料酒，盐，葱丝，姜片胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟，然后捞出葱姜，鸭肉皮切块；
2、莴笋切丝；
3、鸭肉皮放烧热的锅内煎出油，捞出，放鸭肉丝翻炒至熟，出锅前放一大匙沙茶酱拌匀；
4、莴笋放加盐的沸水中过一下，捞出过凉白开，沥干水份，用少许盐拌一下；
5、3，4的成品放在一起拌匀即可[1]！