原料：冬瓜100g 、蛋黄一个、 姜两片 、湿淀粉10g、 清水500g
做法：1、冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用；2、砂锅中放入清水、姜片煮开；
3、放入冬瓜丁煮熟；
4、蛋黄切碎，放入锅中煮一分钟，加湿淀粉勾芡即可。