珊瑚大鲍翅

王朝百科·作者佚名 2009-12-14

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[原料] 鱼翅、蚧肉、蚧王、上汤、蛋清、生粉、鸡粉、盐。

[烹调方法]

1.将鱼翅、蚧肉洗净煮熟；

2.锅内放入上汤，倒入蚧王，用鸡粉调味，放入生粉打芡；

3.将芡汁均匀地淋在鱼翅及蚧肉上。

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