口味：蒜香味工艺：拌
制作材料：主料：银耳(干)3克
调料：大蒜（白皮）15克,盐2克,味精2克,白醋2克,香油2克
特色：白色、脆香，可代替海蜇皮上桌。
制作方法：1. 将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；
2. 把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；
3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；
4. 放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。