烩银耳瓜片

口味：咸鲜味工艺：烩

制作材料：主料：银耳(干)11克,黄瓜100克

调料：花椒5克,盐4克,味精2克,姜汁5克

特色：脆嫩爽口，椒香味浓。

制作方法：1. 把银耳拣洗干净用开水氽烫一下；

2. 捞出挤净水，大朵用手撕成小朵；

3. 黄瓜洗净切成菱形片，用精盐腌一下，滗净盐水；

4. 把银耳、黄瓜放入碗内，加入花椒油25克、精盐、味精、姜汁，调拌均匀，装盘即成。

制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。