骨汤河粉

材料:新鲜河粉，鸡毛菜，绿豆芽，干香菇，口菇，骨汤，盐，XO酱

做法:1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用

2.干香菇用水泡发后切成细丝备用，口蘑切成片

3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉，沥干水分后备用

4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤，待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。

小诀窍:1、 骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的，所以味道很鲜美，如果没有可以从超市购买成袋的汤骨，一般在冷藏柜均有销售

2、 绿豆芽掐头去尾是习惯问题，如不喜欢可省略

3、 香菇的水一定要煮开才能加入骨汤，这样能将骨汤与香菇的香气结合的更加完美