红烧肉炖芋头

原料：不是很标准的五花肉 250克

芋头 250g

香叶 2片

八角3 颗

葱花姜片蒜瓣 适量

盐 1小勺

调料 （调两碗）：

老抽 一小勺10ml

醋两勺 30ml

白糖 一大勺

做法：1。把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。

2。锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。

3。倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。

4。小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。

5。肉肉盛出待用。

6。锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。

7。把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。

8。倒入红烧肉块，翻炒一下。

9。倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。

10。加一点淀粉，小火炖至收汤。