人参菠菜水饺

制作材料：主料：小麦面粉1000克

辅料：人参10克,菠菜150克,猪肉(瘦)500克

调料：姜10克,胡椒粉3克,花椒粉2克,酱油30克,香油5克,盐5克

制作方法：1. 将菠菜择洗干净，去茎留叶在木瓢内搓成菜泥；

2. 加入适量清水拌匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用；

3. 人参粉过1000目筛待用；

4. 将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀；

5. 加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅；

6. 将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止；

7. 然后将面团揉成长条，分成200个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子；

8. 将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时；

9. 加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补气安神、和血除烦之功效，适于骨质疏松症患者食用。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，