米炒羊肉
食材明细米炒羊肉
羊肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒水、青椒（还可放红干椒）、料汁（生抽、老抽、糖、水）、盐、鸡精
制作方法1花椒放入碗中，加入开水浸泡待用。 2羊肉在冰箱冻至七成左右，将其切成肉片（这样容易后面将羊肉切成肉丁）。 3洗好的香菜切成香菜丁备用。 4葱、姜、蒜、青椒，分别切成丁。 5将羊肉片切成细条。 6然后将羊肉条切成肉丁。 7羊肉丁放入碗内，加入泡好的花椒水及料酒，用筷子沿一个方向搅拌均匀。 8炒锅上火，倒入花生油，放葱、姜、蒜末、青椒丁炝锅。 9接着倒入调好的羊肉丁。 10加入调好的料汁（生抽、老抽、白糖、水）。 11继续翻炒，出锅前倒入香菜、盐、鸡精，装盘。 12一盘可口的米炒羊肉就做好了，喜欢吃辣的还可以多放红干椒，更出味。