翡翠虾仁香菇面

材料:水，油，姜，葱，面条，高汤精，虾仁，胡萝卜，香菇，盐

做法:1.先说说煮面。由于面条是新鲜的，所以在煮的过程中千万不可过长，水开一次就可以马上把面条放入其中煮，开锅后就可以捞出在水中投凉。

2.其次说说面卤。锅热够倒油，葱姜味美鲜爆锅，加入适量水，盐，烧开后加入香菇（事先切十字花），胡萝卜丝。

3.最后放虾仁（鲜虾把背部开条长口，取出虾线），开锅后加适量高汤精，出锅即可。

小诀窍:菠菜汁代替水和面，自然就是绿绿的很是养眼。用家用压面机压出面条备用。