香椿蒸蛋羹

制作材料：主料：鸡蛋150克,香椿50克

辅料：火腿5克

调料：盐3克

制作方法：1. 香椿用沸水烫一下，捞出沥干水分，切碎；

2. 熟火腿切成蓉，分别放盘内；

3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精盐、味精及鲜汤适量调匀，上笼蒸熟；

4. 打开笼盖，将火腿蓉、香椿碎段撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食