双丁拌香椿

制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐干150克,香椿100克

调料：盐3克,味精2克,白醋5克,香油20克

制作方法：1. 五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；

2. 皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；

3. 香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分钟，捞出挤净水分切成粗末；

4. 将五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末装盘，放上精盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。