香椿拌黄豆芽

制作材料：主料：黄豆芽250克

辅料：香椿50克

调料：盐3克,味精2克,香油15克

特色：清香脆嫩，咸鲜爽口。

制作方法：1. 将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分；

2. 将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段；

3. 将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。