原料：折耳根3两 莴笋干1根
调料：盐、鸡精、醋、糖、香油、熟油辣椒、花椒面
做法：
1、折耳根洗净沥干水分，莴笋切丝丝
2、折耳根莴笋丝丝放入盆里撒入盐拌均放置10分钟左右，使其去生
3、所以调料倒入小碗内调均
4、10分钟后放折耳根莴笋丝丝的盆里会出来一些水，倒去不要
5、把兑好的调料汁倒入盆里拌均
6、摆盘上桌