制作材料：主料：野韭菜400克,香干100克
调料：盐3克,味精2克,酱油5克,香醋10克,香油15克
特色：此菜双色相间，质地细嫩，咸鲜酸辣香。
制作方法：1.将野韭菜洗净，切段，用开水烫一下，摊开凉透。香干切成3厘米长的丝，放在盘内。
2.加入盐、味精、酱油、香醋、香油调拌均匀即成。