澎湖黑糖蒸糕

材料澎湖黑糖蒸糕

红糖200克，水200克，大米粉125克，低筋面粉125克，玉米粉（淀粉）1小匙，泡打粉2小匙，小苏打粉4分之1小匙，色拉油40克，（玉米油），烤熟的白芝麻5克

做法1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。

2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。

3、红糖加入水中溶化后过筛子，加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌，不能搅拌哟。

4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊，然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。

5、用橡皮刀将面糊刮入模型中，并在表面撒上烤熟的白芝麻。

6、放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸制25~30分钟。