胡萝卜香菇猪肉水饺

食材明细

胡萝卜香菇猪肉水饺(3张)

原料：

面粉 600g、猪肉 300g、胡萝卜 1根、洋葱 1个、香菇 8朵、葱姜

调料：

甜面酱 30g、料酒 20g、生抽 15g、老抽 10g、花生油40g、盐 5g、胡椒 2g、鸡精 2g

酱汁：

生抽 20ml、香油 10ml、醋 20ml、蒜泥 适量

制作方法1猪肉切丁、剁成肉泥。 2姜切成碎末。 3姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。 4将肉馅调匀，腌制备用。 5将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。 6胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。 7洋葱剥外皮洗净，切碎末。 8香菇提前泡发好，切碎末。 9将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。 10大葱切碎末也加入肉馅中。 11倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。 12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮。 13开始包饺子咯~尽量多的放馅吧，这样才能薄皮大馅哈。 14饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。