黑芝麻薄脆小饼

食材明细黑芝麻薄脆小饼

原料：

低筋面粉 30克

融化的黄油 30克

生黑芝麻 80克

糖粉 50克

鸡蛋（只取蛋白） 2个

制作方法1称量原料，用分蛋器分离出蛋白，将黄油放到热水中融化成液体状态备用。 2将低筋面粉和糖粉混合过筛到一个较大的容器中，加入2个蛋白和液体黄油。 3用手动打蛋器顺时针搅拌到没有明显颗粒。 4加入黑芝麻搅拌均匀（不可过度搅拌），之后将面糊放入冰箱冷藏室松弛30分钟。 5取出面糊，用勺子舀一勺面糊，平铺在油纸上，用勺背涂成圆形小饼的样子，不要太厚。 6烤箱预热150°C，将装有面糊的烤盘放入烤箱中层烘焙约15分钟，待表面金黄即可完成。