原料：腊鸭（或板鸭）、笋、胡萝卜
配料：广东芥蓝（也可以用西芹、胡瓜、白菜、芥菜头、萝卜等耐煮的蔬菜）、生姜片
做法：将腊鸭切成块，蔬菜切小块，一起加水、加2片生姜中火煮30分钟即可。
注意：绿色的蔬菜要迟一些放进去。腊鸭已经有咸味，不用放盐，起锅前如果觉得味道不够可再加点盐。