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虾仁冬瓜羹

王朝百科·作者佚名  2012-05-16  
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原料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个

配料：生姜2片、葱末

做法：1、虾剥去壳，切碎，取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩），冬瓜切成小粒。

2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开，加入盐。

3、倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

 
 
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