西兰花鹌鹑蛋汤

原料：香菇8朵、干贝半两、火腿1两、西兰花3两、小西红柿5个、鹌鹑蛋10个

做法：1、预处理：西兰花切小朵。锅里放一碗水，烧开，加少许的盐和油，放入西兰花烫1分钟捞起待用。鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

2、熬高汤：将香菇、干贝用热水泡开，火腿切片，一起放入锅里，加1大碗的水用中火煮20分钟，取一大碗先把香菇、干贝、火腿片捞起，铺在碗底。

3、煮菜：把鹌鹑蛋、西兰花放入锅中熬好的汤水里，加盐，烧开，起锅。

4、摆盘：把西兰花和鹌鹑蛋摆在汤的上面，小西红柿切十字刀，成小花的模样，和西兰花放在一起。