酸菜猪蹄煲

材料：猪蹄一个，一小棵酸菜，蒜子五个，葱段三，姜片三，八角两个，红辣椒段

做法：1，猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时，如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡

2，里放油，五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角

3，放酸菜炒一下，放点五香粉，兑水

4，猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂

5，在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味。再炖半小时

6，出锅前放点鸡精或者味精提味即可。