酱爆田鸡

简介酱爆田鸡

田鸡味道鲜美；洋葱及生姜的浓味，与鲜百合的清甜是很好的搭配。此道菜肴富含维生素C，以及钙、磷、镁、钾、碘。

材料田鸡（青蛙）240克，花生油4汤匙，鲜百合80克，洋葱半颗，太白粉（生粉）1茶匙，菜油或花生油2汤匙，生姜丝1茶匙，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1茶匙，番茄酱1茶匙，麻油1茶匙，酱油1汤匙

做法1.田鸡剥皮，切成几块，洗净备用。

2.洋葱切丝，鲜百合剥为瓣状，两汤匙油下锅炒熟，盛起待用。

3.锅再烧热，下油两汤匙，加入3种酱料略煎。放入田鸡，以旺火快速拌炒至全熟。

4.洋葱、百合回锅，加入麻油、酱油等调料及生姜丝。用太白粉水勾芡，盛入大盘即可上桌。