冰糖银耳南北杏炖雪梨

材料冰糖银耳南北杏炖雪梨

冰糖适量，银耳一小朵，南北杏适量，干百合适量，雪梨一个

做法1、银耳泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用。

2、将雪梨切顶，用小勺挖去梨心，在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖，再加一点点水。

3、蒸锅里放好足够的水，雪梨放在碗里，直接蒸锅蒸。

4、大火烧开后，转小火，慢炖一个小时即可。

小诀窍在第二个步骤的雪梨里，也是可以不加水的，因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水，再加上蒸锅里的水蒸气，这样更原汁原味。